LA NO CARNE
- Por miguel-galindo
- El 17/06/2019
Una empresa española, Biotechs Foods, proyecta vender miles de toneladas de procesados cárnicos cultivados por ingeniería genética, con tejidos de cerdo o ternera, como alternativa a una ganadería que ya resulta insostenible. O sea, tendremos en nuestras mesas carne in vitro...
Con esta técnica, un cerdo daría la misma producción que si se sacrifican 2.000 de ellos. Sería algo así como "carne cultivada", con menos sangre y menos grasa, afirma la firma. Por no decir que es una carne aún más química de lo que ya lo es...
Las hamburgueserías lograrían la cuadratura del círculo: servirían hamburguesas de carne sin carne. Carne sintética. Con sabor a carne, dicen, sin lo malo de la carne. Llamémosle carnada...