MORIR DE ÉXITO

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Nada más nacer, la ternera es separada de su madre y encerrada en una minúscula jaula, no mayor que su propio cuerpo, donde pasará toda su vida, unos cuatro meses. No se le permite abandonar su jaula, ni trotar con otras terneros, para que sus músculos no se fortalezcan ni endurezcan, y den bistecs jugosos y tiernos…

Solo se le deja andar en su camino al matadero. En términos evolutivos es una de las especies animales con mayor éxito en mesas y cocinas de chefs. Igual que uno de los animales más desgraciados del planeta…

Así que no me pregunten, por favor, por qué no me gusta la carne. A lo mejor es porque no me gustan los carniceros.